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微量元素檢測(cè)儀廠家解說不同飲食影響元素吸收


  
  九陸微量元素檢測(cè)儀廠家解說，影響微量元素吸收的要素有許多，飲食中的纖維是使微量元素吸收障礙的緣由之一。纖維主要來源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、粘液質(zhì)、藻聚肽及木質(zhì)素。今天人們把纖維看作一種必需的營(yíng)養(yǎng)素，日舉薦攝入量至少30克。
  
　　在工業(yè)化的國(guó)家呈現(xiàn)的所謂“西方病”如心臟病、癌癥、腦血管病、肝硬化等，就是由于與過量消費(fèi)脂肪、特別是含有膽固醇的飽和脂肪以及糖、而纖維素卻缺乏有關(guān)。目前倡導(dǎo)多食用纖維、礦物鹽、維生素等。而在展開中國(guó)度由于飲食中含有大量的纖維，卻影響了銅、鋅、鐵等微量元素的吸收，招致了大量的兒童及成人的貧血等其它許多疾病。
  
　　纖維影響微量元素的吸收主要是經(jīng)過陽離交流作用、減少食物的腸道停留時(shí)間、增加微量元素的內(nèi)原性分泌作用來完成的。食物中的其它成分也可影響微量元素的吸收。研討標(biāo)明，組織中胺較易與鋅、鐵、鎂、銅別離。維生素C可溶解50%的鎂、30%的鐵。乳糖可與50%的鎂別離。抑止微量元素吸收作用的尚有酚類、咖啡因等。
  
　　九陸微量元素檢測(cè)儀廠家解說，植酸存在于一切的谷物及許多豆類和堅(jiān)果中，在腸道pH條件下，能與絕大多數(shù)必需礦物質(zhì)和微量元素產(chǎn)生強(qiáng)力的協(xié)調(diào)作用。富含纖維的食物，也會(huì)含有大量的植酸鹽。有高纖維高植酸飲食時(shí)，動(dòng)物蛋白有利于進(jìn)步鋅的生物應(yīng)用度，這是由于大量地供應(yīng)蛋白質(zhì)或肽類，可以與礦物質(zhì)構(gòu)成復(fù)合物，選擇不同的飲食，也會(huì)影響人體的微量元素的吸收。



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